CU 편의점 나폴리맛피아 밤티라미수! 맛있다고 소문은 자자한데… 구하기가 너무 어렵죠?! 그런 여러분들을 위해 넷플릭스 흑백요리사 최현석 셰프의 밤티라미수 레시피를 기반으로, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 밤티라미수 레시피를 준비했어요! 핵심 재료인 맛밤과 토피넛라떼를 활용하여 풍미를 더하고, 플레이팅 팁까지 곁들여 카페 부럽지 않은 퀄리티를 자랑한답니다. 밤 디저트 마니아라면 절대 놓칠 수 없겠죠? 😋
나만의 밤티라미수 레시피 대공개!
CU 나폴리맛피아 밤티라미수, 정말 맛있지만 구하기가 너무 힘들어서 직접 만들어보기로 결심했답니다! 넷플릭스 '흑백요리사' 레시피를 참고했지만, 뭔가 부족한 느낌이 들어 제 나름대로 재료와 조리 과정을 보완했어요. 그 결과? CU 밤티라미수보다 더 맛있는, 저만의 밤티라미수가 탄생했답니다! 😎
1. 밤 퓨레: 깊고 진한 풍미의 비밀
깊고 진한 밤 풍미를 담당하는 밤 퓨레! 맛밤을 활용해서 간단하게 만들 수 있어요!
- 맛밤(60g) 2봉지를 냄비에 넣고, 밤이 잠길 정도로 우유 150~180ml를 부어줍니다. 밤의 당도와 우유의 고소함이 만나 환상적인 조화를 이루죠!
- 중불에서 밤이 부드럽게 으깨질 때까지 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 밤 향이 날아갈 수 있으니, 끓이는 시간은 5분 내외가 적당해요!
- 끓인 밤을 블렌더나 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 곱게 갈수록 티라미수의 질감이 부드러워진다는 사실! 잊지 마세요!
- 뜨거운 밤 퓨레는 넓게 펼쳐서 냉동실에 넣어두면 금방 식힐 수 있어요. 급속 냉각으로 밤의 신선한 풍미를 그대로 유지할 수 있답니다!
2. 마법의 크림: 부드러움과 풍미의 만남
부드러움과 풍미의 절묘한 조화! 마법의 크림을 만들어 볼까요?
- 차가운 생크림 200ml에 설탕 20~25g을 넣고 휘핑해줍니다. 저는 단 걸 좋아해서 25g 넣었는데, 취향에 따라 조절 가능해요! 휘핑은 너무 빡빡하지 않게, 부드러운 질감이 될 정도로만 해주는 것이 포인트! 오버휘핑은 금물!
- 식혀둔 밤 퓨레와 크림치즈 150g을 넣고 휘핑기나 주걱으로 꼼꼼하게 섞어줍니다. 덩어리 지지 않도록 주의하며, 부드러운 크림을 만들어주세요.
3. 다이제: 커피 향 가득, 촉촉한 시트의 비밀
촉촉하고 커피 향 가득한 다이제 시트 는 밤티라미수의 풍미를 더욱 깊게 해준답니다.
- 토피넛라떼, 에스프레소, 커피믹스 등 취향에 맞는 음료에 다이제 9개를 20초 정도 담갔다가 꺼내줍니다. 저는 토피넛라떼를 사용했는데, 밤과의 조화가 정말 좋았어요!
- 시간을 잘 조절해야 다이제가 눅눅해지지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요. 다이제의 바삭함과 토피넛라떼의 달콤함이 만나 환상의 궁합을 자랑한답니다.
4. 밤티라미수 조립: 층층이 쌓아 올리는 즐거움
- 준비한 용기에 다이제-밤크림-다이제-밤크림 순서로 층층이 쌓아 올립니다. 저는 360ml 유리컵 하나와 290ml 웩 용기 하나에 나눠 담았는데, 원하는 용기에 담으면 돼요.
- 짤 주머니나 지퍼백을 이용하면 더욱 깔끔하고 예쁘게 크림을 올릴 수 있어요. 마치 전문 파티시에가 된 기분!
5. 데코 마무리: 시각적인 만족도 UP!
- 윗면을 매끈하게 정리하고, 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등 취향에 맞는 초콜릿을 갈아서 솔솔 뿌려줍니다.
- 볶은 그래놀라, 견과류, 밤 등으로 장식하면 더욱 먹음직스러워 보인답니다! 저는 바삭한 식감을 더하기 위해 볶은 그래놀라를 뿌렸는데, 정말 잘 어울렸어요!
시식 Time! 🥰
드디어 완성된 밤티라미수! 한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 깊은 밤 향과 부드러운 크림의 조화에 감탄하게 될 거예요. 고소한 밤크림, 촉촉한 다이제, 달콤한 초콜릿의 삼박자가 완벽하게 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 커피나 차와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
꿀팁 대방출! 🍯
- 밤 퓨레를 만들 때, 밤과 우유의 비율을 1:1 정도로 맞춰주면 적당한 농도를 얻을 수 있어요.
- 생크림 휘핑 시, 오버휘핑은 크림 분리의 원인이 될 수 있으니 주의 하세요! 적당히 부드러운 질감이 될 때까지만 휘핑하는 것이 중요해요.
- 다이제를 커피에 적실 때, 시간 조절이 생명! 너무 오래 담그면 다이제가 눅눅해질 수 있으니, 20초 정도가 적당해요.
- 토핑은 자유롭게! 다양한 토핑을 활용하여 나만의 밤티라미수를 만들어보는 재미도 쏠쏠하답니다!
마치며…
CU 밤티라미수 품절 대란에 슬퍼하지 마세요! 집에서 직접 만들면 훨씬 저렴하고, 훨씬 맛있게 즐길 수 있답니다. 밤 디저트를 좋아하는 분들이라면 꼭 한 번 만들어 보시길 강력 추천합니다! 👍 저는 다음에 또 다른 맛있는 레시피로 돌아올게요! 안녕~ 👋