쌀쌀한 날씨🥶, 뜨끈한 국물 생각 간절하시죠? 게다가 냉장고 속 자투리 채소까지 처리할 수 있다면?! 어묵국수🍜가 정답입니다! 초간단 15분 레시피로 휘리릭~ 맛있는 한 끼를 완성해 보세요! #어묵국수 #국수레시피 #냉장고털이 #초간단레시피 #15분요리 #자취요리 #혼밥메뉴
어묵국수, 냉장고 털이로 완성하는 마법🪄
냉장고 속 시들어가는 채소들, 냉동실 구석 어딘가 잠자고 있는 어묵… 버리긴 아깝고, 그렇다고 딱히 뭘 만들자니 귀찮고… 그럴 땐 어묵국수가 딱! 이죠! 😉 자투리 재료들을 활용해서 후루룩 끓여내면 근사한 한 끼 완성! 저처럼 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있답니다! 👍
냉장고 털이 대작전, 오늘의 재료는?!
오늘 저의 냉장고 탐험 결과는?! 애호박 1/4개, 양파 반 개, 표고버섯 2개, 냉동실 어묵 3장, 그리고 몇 장의 유부 발견! 🕵️♀️ 이게 다 어묵국수 재료로 변신할 예정입니다! 😄 꼭 이 재료가 아니어도 괜찮아요! 파프리카, 당근, 시금치, 팽이버섯 등등… 냉장고 사정에 맞춰 자유롭게 활용해 보세요! 냉장고 속 숨은 재료들을 찾아내는 재미도 쏠쏠하답니다! 😉
초간단 재료 손질 & 황금비율 육수의 비밀✨
자, 이제 본격적으로 요리를 시작해 볼까요? 먼저 채소들을 먹기 좋은 크기로 채 썰어줍니다. 애호박과 양파는 얇게 채 썰어주고, 표고버섯은 0.5cm 두께로 슬라이스 해주면 식감이 살아나요! 쫄깃한 어묵을 원한다면? 끓는 물에 살짝 데친 후 돌돌 말아 얇게 채 썰어보세요! 👍 유부는 뜨거운 물에 담가 기름기를 빼주고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 줍니다. (매운맛을 즐기지 않는다면 청양고추는 생략 가능!)
감칠맛 폭발 육수 만들기
육수는 시판 멸치 다시마 팩이나 혼다시를 사용하면 시간을 절약할 수 있어요! 저는 물 1L에 멸치 다시마 팩 1개를 넣고 10분간 끓여 육수를 만들었답니다. 멸치 다시마 팩이 없다면? 걱정 마세요! 물 1L에 국물용 멸치 10마리, 다시마 1조각(5x5cm)을 넣고 15분 정도 끓여주면 됩니다. 멸치와 다시마는 건져내고, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술로 간을 맞춰주세요. (입맛에 따라 간장과 소금의 양은 조절 가능!) 좀 더 깊은 맛을 원한다면? 무 한 토막, 양파 껍질, 대파 뿌리 등을 추가하면 감칠맛 UP! 🔥
황금비율 꿀팁!
- 멸치와 다시마의 비율은 2:1 정도가 적당해요!
- 육수의 염도는 0.8~1% 정도가 딱! 염도계를 사용하면 더욱 정확하게 측정할 수 있답니다.
- 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근하게 끓여주는 것이 포인트!
국수 삶고, 고명 올리고, 육수 붓고, 15분 만에 완성! 🍜🎉
육수가 끓는 동안 소면 1인분(100g)을 끓는 물에 넣고 3~4분간 삶아줍니다. 삶은 국수는 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거하고, 물기를 쏙 빼주세요. 이제 스피드가 생명! ⚡️ 그릇에 삶은 국수를 담고, 준비해둔 채소와 어묵, 유부를 예쁘게 올려줍니다. 플레이팅은 자유롭게! 😉 마지막으로 뜨겁게 끓인 육수를 부어주면… 15분 만에 뚝딱! 어묵국수 완성! 🥳 참 쉽죠?
탱글탱글 국수 삶는 꿀팁
- 끓는 물에 소면을 넣고 젓가락으로 잘 풀어주세요.
- 거품이 올라오면 찬물 반 컵을 부어주면 더욱 탱글탱글한 면발을 얻을 수 있어요!
- 삶은 국수는 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거해 줘야 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다!
나만의 어묵국수 레시피, 취향껏 즐겨보세요! 😋
저는 깔끔한 맛을 선호해서 김가루와 깨소금만 살짝 뿌려 먹었는데요, 취향에 따라 다진 마늘, 후추, 고춧가루를 넣어도 좋아요! 새콤한 맛을 좋아한다면 식초를 살짝 넣어보는 것도 추천! 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣으면 더욱 꿀맛이랍니다! 😋 삶은 달걀 반 개, 쑥갓, 쪽파 등을 고명으로 추가하면 더욱 풍성한 어묵국수를 즐길 수 있어요!
다양한 변주, 어묵국수 레시피
- 얼큰 어묵국수: 청양고추, 고춧가루를 듬뿍 넣어 얼큰하게 즐겨보세요! 해장에도 딱!
- 김치 어묵국수: 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣으면 시원하고 칼칼한 맛이 일품!
- 카레 어묵국수: 카레 가루를 넣어 이국적인 풍미를 더해보세요! 색다른 맛에 깜짝 놀랄지도 몰라요!
오늘 저녁, 어묵국수로 든든하게 마무리! ❤️
냉장고 속 자투리 재료로 15분 만에 뚝딱! 🍜🥢 어묵국수 한 그릇, 어떠셨나요? 간단하지만 든든하고 맛있기까지 한 어묵국수! 바쁜 일상 속 작은 행복을 선사하는 마법 같은 레시피랍니다! ✨ 오늘 저녁, 따뜻한 어묵국수 한 그릇으로 몸도 마음도 든든하게 채워보세요! 🥰