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이홍기 냉장고 속 재료가 15분 만에 환상적인 오코노미야키로 변신?! 🤩 정호영 셰프의 마법 같은 레시피를 따라, 집에서도 냉부해 감동을 재현해보세요! 핵심 키워드: 오코노미야키, 이홍기, 정호영, 냉장고를 부탁해, 레시피. 서브 키워드: 히로시마풍 오코노미야키, 15분 요리, 칠리마요 새우, 잔멸치, 집밥, 맥주 안주.
오코노미야키, 너의 매력에 풍덩! 정호영 셰프의 '오코노미~야키를 사랑해♬' 레시피 분석
2017년 8월, 우리의 눈과 입을 사로잡았던 그 요리! 바로 FT아일랜드 이홍기 님의 냉장고 속 재료들이 정호영 셰프의 손길을 거쳐 탄생한 '오코노미~야키를 사랑해♬'입니다. 😄 시간이 흘러도 잊히지 않는 이 레시피, 지금 다시 한번 꼼꼼히 분석해 볼까요?
방송 정보 & 요리 정보: 냉부해 역사의 한 페이지를 장식하다!
- 방송 정보 : 냉장고를 부탁해, 2017년 8월 8일 방송. 이홍기(FT아일랜드) 님, 정호영 셰프의 만남!
- 요리 정보 : '오코노미~야키를 사랑해♬', 히로시마풍 오코노미야키. 면이 들어가는 독특한 스타일이죠! 🍜 주재료는 양배추, 돼지 안심, 새우, 라면! 특히 칠리마요 새우 토핑과 잔멸치 가루는 정호영 셰프의 킥! 🌶️🐟 한식과 일식의 조화, 그 맛이 궁금하지 않으세요?
레시피 구성: 15분 만에 마법처럼 완성되는 오코노미야키!
- 면 삶기 : 라면 면을 꼬들꼬들하게 삶아주세요! 꼬들꼬들~
- 재료 손질 : 양배추는 얇게 채 썰고, 돼지 안심은 칼집 슥슥! 🔪 돼지 안심 대신 대패삼겹살을 써도 맛있겠죠? 😉
- 면 볶기 : 삶은 라면에 케첩을 넣고 볶아 풍미 UP! 🔥 수분도 날려 오코노미야키가 질척해지는 것을 방지해 줍니다.
- 반죽 : 밀가루와 물을 섞어 반죽 완성! 너무 묽으면 안 돼요~🙅♀️
- 굽기 : 철판에 재료를 순서대로 굽굽! 양배추, 돼지고기, 새우… 맛있는 냄새가 솔솔~🤤
- 소스 : 돈가스 소스, 마요네즈, 칠리마요 소스의 환상적인 조합! 😋
- 토핑 : 칠리마요 새우와 잔멸치 가루로 화룡점정! ✨ 잔멸치 가루는 가쓰오부시 대신 사용하는 셰프님의 꿀팁! 👍
2025년, 냉부해 레시피를 재해석하다! ✨ 이홍기 오코노미야키 업그레이드 버전
8년 전 냉부해 레시피, 지금 다시 만들어본다면?! 2025년 감성을 담아 더욱 풍성하고 트렌디하게 재해석해 보았습니다. 💯
재료 준비: 냉장고 속 재료들을 모아모아!
- 기본 재료 : 양배추, 돼지 안심(or 대패삼겹살!), 새우, 양파, 달걀, 라면, 밀가루, 돈가스 소스, 마요네즈, 케첩, 후추, 식용유
- 업그레이드 재료 : 모짜렐라 치즈🧀, 베이컨🥓, 청양고추🌶️, 깻잎🌿, 김치🥬, 가쓰오부시🐟, 굴소스!
재료 손질: 셰프의 섬세함을 담아!
- 양배추: 얇게 채 썰어 아삭한 식감 살리기! 🥬
- 돼지고기: 한입 크기로 썰고 칼집 넣어 부드러움 UP! 🥩
- 새우: 머리, 껍질, 내장 제거! 등 부분에 칼집을 넣으면 더 예쁘게 익어요! 🦐
- 양파: 얇게 슬라이스! 🧅
- 라면: 꼬들꼬들하게 삶아 찬물 샤워! 🍜
15분 오코노미야키 만들기: 초간단 레시피 대공개!
- 라면 볶기 : 삶은 라면 + 케첩 + 굴소스 볶아 감칠맛 폭발! 🍝🔥
- 반죽 만들기 : 밀가루 + 물 = 오코노미야키 반죽 완성! (농도 조절 중요!)
- 오코노미야키 굽기 : 뜨겁게 달군 팬에 반죽 + 양배추 + 돼지고기 + 취향껏 김치, 깻잎, 청양고추! 뒤집어서 노릇노릇하게! 🍳🔥
- 새우 굽기 : 새우는 따로 팬에 굽굽! 고량주나 청주로 불맛 더하기! 🔥🦐
- 달걀 프라이 : 오코노미야키 굽는 팬 한쪽에 달걀 프라이 🍳
- 조립 : 구운 오코노미야키 + 볶은 라면 + 달걀 프라이 + 돈가스 소스 + 마요네즈 + 가쓰오부시! 모짜렐라 치즈와 베이컨 추가는 선택! 🧀🥓
- 칠리마요 새우 : 새우 + 스위트 칠리소스 + 마요네즈 = 칠리마요 새우 완성! 오코노미야키 위에 얹어주면… 침샘 폭발! 🤤
플레이팅 & 시식: 눈으로 한 번, 입으로 또 한 번!
예쁘게 자른 오코노미야키 + 칠리마요 새우 = 환상의 비주얼! ✨ 아삭한 양배추, 쫄깃한 면발, 부드러운 고기와 새우, 매콤달콤한 칠리마요 소스의 조화! 😋 시원한 맥주와 함께라면… 더 이상 말이 필요 없죠?! 🍻 주말에 친구, 가족과 함께 냉부해 놀이 어떠세요? 🤗
오코노미야키 레시피, 더 맛있게 즐기는 꿀팁 대방출!
- 냉장고 속 자투리 채소 활용! 파프리카, 버섯, 애호박 등 다양한 채소를 넣어 영양과 풍미 UP! 🫑🍄🥒
- 해산물 MIX! 오징어, 관자 등 좋아하는 해산물을 넣어 더욱 풍성한 맛! 🦑🦪
- 매운맛 성애자라면? 청양고추, 고춧가루, 매운 칠리소스로 매운맛 LEVEL UP! 🔥🌶️
- 치즈 러버라면? 모짜렐라, 체다, 파마산 등 다양한 치즈로 풍미 UP! 🧀
- 바삭한 식감을 원한다면? 튀김가루를 살짝 넣어 바삭함 UP!
자, 이제 여러분도 냉부해 셰프처럼 멋진 오코노미야키를 만들 수 있겠죠? 😉 다양한 재료와 꿀팁으로 나만의 오코노미야키 레시피를 개발해 보세요! 맛있는 요리로 행복한 시간 보내시길 바랍니다! 😄