냉장고 속 재료들로 뚝딱!
만들 수 있는 불가리아 가정식, 싹쓸이팬!
미카엘 셰프 덕분에 입소문 난 이 요리, 저도 한번 만들어 봤는데요~?
정말 간단하고 맛있어서 깜짝 놀랐답니다!
함께 만들어 볼까요?
싹쓸이팬, 너의 정체를 밝혀라!
싹쓸이팬은 불가리아어로 "чушка бюрек (chushka byurek)"라고 해요.
'chushka'는 피망, 'byurek'는 페이스트리 종류를 뜻하는데, 한국 이름처럼 팬 하나로 싹~ 쓸어 담아 만드는 요리라니, 이름 참 잘 지었죠?!
ㅎㅎ 주재료인 페타치즈의 짭짤함과 야채의 신선함이 어우러져 진짜 중독성 갑이에요!
불가리아 요리, 넌 어떤 매력을 갖고 있니?
불가리아 요리는 발효유, 치즈, 신선한 채소를 많이 사용하는 게 특징이에요.
싹쓸이팬처럼 간단한 레시피부터 정교한 요리까지 다양하답니다.
터키, 그리스 등 주변 국가의 영향을 받아 향신료도 적절히 사용해서 풍미가 아주 좋다고들 하죠~!
싹쓸이팬 재료, 냉장고를 털어보자!
냉장고 속 자투리 채소 활용하기에도 딱 좋은 싹쓸이팬!
기본 재료부터 취향에 따라 추가할 수 있는 재료까지 꼼꼼히 알려드릴게요~!
기본 재료: 심플 is 뭔들!
- 양파 1개: 얇게 채 썰어주세요~
- 풋고추 3개: 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 매콤한 맛을 원한다면 청양고추도 좋아요!
- 토마토 2개: 깍둑썰기! 방울토마토를 써도 괜찮아요.
- 계란 2개: 신선한 계란으로 준비해 주세요~!
- 페타치즈 100g: 없으면 크림치즈나 리코타 치즈로 대체 가능! 하지만 페타치즈의 독특한 맛은 따라올 수 없죠!
추가 재료: 풍미 UP!
- 다진 돼지고기: 100g 정도 넣어주면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요!
- 버섯: 양송이버섯, 새송이버섯 등 좋아하는 버섯을 추가해도 좋아요!
- 시금치: 살짝 데쳐서 넣으면 영양 만점!
- 올리브: 슬라이스 올리브를 넣으면 지중해 느낌 물씬~!
싹쓸이팬 만들기, 이렇게 쉬워도 되나요?!
자, 이제 재료 준비 끝!
요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 꼼꼼하게 설명해 드릴게요~!!
1단계: 야채 볶기
팬에 기름을 두르고 채 썬 양파와 풋고추를 먼저 볶아요.
중불에서 은은하게 볶아 단맛을 끌어올려 주는 것이 포인트!
양파가 투명해지면 깍둑썰기한 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다.
2단계: 페타치즈 넣고 녹이기
토마토가 어느 정도 익으면 페타치즈를 손으로 으깨서 넣어주세요.
치즈가 녹으면서 야채와 어우러지도록 잘 섞어주세요.
페타치즈 특유의 짭조름한 향이 솔솔~ 올라오면 제대로 하고 있는 거예요!
3단계: 계란 넣고 스크램블!
페타치즈가 다 녹으면 계란 두 개를 톡!
깨서 넣고 스크램블 하듯이 휘휘 저어줍니다.
계란이 너무 익지 않도록 주의!
살짝 촉촉한 상태가 제일 맛있어요.
4단계: 완성! & 맛있게 먹기!
완성된 싹쓸이팬은 그릇에 담아 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있어요~!
바게트, 치아바타 등 담백한 빵이 잘 어울린답니다.
취향에 따라 샐러드나 요구르트를 곁들여도 좋아요!
싹쓸이팬, 더 맛있게 즐기는 꿀팁 대방출!
기본 레시피도 맛있지만, 몇 가지 팁만 더하면 훨씬 더 풍성하고 맛있는 싹쓸이팬을 즐길 수 있다는 사실!
알고 계셨나요~?
1. 향신료 활용하기: 맛의 신세계!
파프리카 가루, 오레가노, 타임 등 향신료를 살짝 넣어주면 불가리아 현지의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있어요!
특히 파프리카 가루는 불가리아 요리에 자주 사용되는 향신료인데, 훈제 파프리카 가루를 사용하면 스모키한 풍미까지 더해진답니다!
2. 고기 추가하기: 든든함 UP!
다진 돼지고기나 소고기를 넣어주면 한 끼 식사로도 손색없는 든든한 싹쓸이팬 완성!
고기를 먼저 볶아서 익힌 후 야채와 함께 볶아주면 돼요. 닭가슴살을 넣어도 담백하고 맛있답니다.
3. 치즈 종류 바꿔보기: 새로운 맛의 발견!
페타치즈 대신 다른 치즈를 사용해도 괜찮아요.
크림치즈를 넣으면 부드럽고 고소한 맛을, 리코타 치즈를 넣으면 상큼한 맛을 즐길 수 있어요.
할루미 치즈처럼 구워 먹는 치즈를 넣어도 별미랍니다!
자, 이제 싹쓸이팬 만들 준비 되셨나요?! 냉장고 속 재료들을 꺼내 나만의 싹쓸이팬을 만들어보세요~!
만들기도 쉽고 맛도 좋은 싹쓸이팬, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
후회하지 않으실 거예요!