냉부해 애청자라면 누구나 한 번쯤 궁금했을 김풍 작가의 "둘이서 한 덮밥"! 초간단 레시피로 냉장고 파먹기에도 딱!인데요, 2017년 레시피지만 지금 해 먹어도 JMT! 😋 돼지고기, 양배추는 기본이고, 냉장고 속 자투리 채소까지 몽땅 활용 가능! 덮밥, 떡볶이, 볶음면까지?! 변형 레시피도 꿀팁으로 알려드릴게요~ 😉 #김풍레시피 #냉장고파먹기 #초간단요리 #둘이서한덮밥 #자취요리
1. 재료 준비: 냉장고 털이 시작!
자, 먼저 냉장고 속을 탐험해 볼까요? 👀 이 레시피의 핵심은 바로 "냉장고 파먹기"! 돼지고기와 양배추는 필수 지만, 나머지 채소는 냉장고 사정에 따라 자유롭게 추가 가능합니다! 냉장고 속 잠자는 채소들을 깨워줄 시간이에요! 🥬🥦🥕
1-1. 돼지고기 볶음 재료
- 돼지고기: 앞다리살, 목살, 다짐육 등 어떤 부위든 OK! (저는 오늘 앞다리살 300g 사용했어요!)
- 청주: 잡내 제거 필수템! (1 큰 술 넣어주세요~)
- 고춧가루: 매콤한 맛을 더해줄 마법의 가루! (취향껏 1~2 큰 술 넣어주세요!)
- 양파: 아삭한 식감과 단맛을 더해주는 감초 역할! (중간 크기 1/2개 챱챱!)
- 마늘: 풍미 UP! 향긋한 마늘향이 솔솔~ (4~5쪽 다져주세요!)
- 파: 돼지고기와 환상의 궁합! (1/2대 송송 썰어주세요!)
- 기타 채소: 냉장고 속 자투리 채소 총출동! (저는 애호박 1/2개, 양송이버섯 3개 넣었어요!)
- 후추: 톡 쏘는 매력! 후추는 사랑입니다! (톡톡톡!)
1-2. 양배추 볶음 재료
- 양배추: 아삭아삭한 식감의 주인공! (1/4통 채 썰어주세요!)
- 식초/레몬즙/매실액: 새콤한 맛을 더해줄 비밀 병기! (1 큰 술 쪼르륵~)
- 간장: 감칠맛 UP! (1 큰 술 넣어주세요~)
- 된장: 구수한 풍미를 더해줄 마법의 된장! (1/2 큰 술 넣어주세요~)
- 굴소스: 감칠맛 폭발! (없으면 패스 가능! 있으면 1/2 큰 술 넣어주세요!)
1-3. 밥 대체 재료 (선택)
- 떡: 쫄깃쫄깃한 떡볶이로 변신! (떡볶이 떡 200g 준비! 미리 물에 불려놓으면 더 쫄깃해요!)
- 면: 볶음우동 스타일로 즐겨보세요! (우동면, 칼국수면 등 취향껏!)
2. 돼지고기 볶아주기: 불맛 제대로 입히기! 🔥
먼저 돼지고기를 볶아볼까요? 🍳 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 돼지고기를 튀기듯이 볶아주는 게 포인트! 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익혀야 더 맛있어요! 고기 볶을 때 청주 1 큰 술 넣어 잡내를 날려주고, 후추도 톡톡 뿌려주면 풍미가 두 배! 고기가 어느 정도 익으면 따로 덜어놓으세요. (잠시 대기! 😎)
3. 양배추 볶아주기: 새콤달콤한 맛의 비밀!
돼지고기 볶았던 팬, 그대로 사용할게요! (설거지 줄이기 만세! 🙌) 양배추 넣고 식초(또는 레몬즙, 매실액), 간장, 된장, 굴소스 넣고 휘리릭 볶아주세요. 새콤달콤한 양배추 볶음 완성! 벌써 맛있는 냄새가 솔솔~ 😋
4. 밥/떡/면 조리하기: 취향 따라 골라 골라!
4-1. 밥
따끈한 밥 위에 양배추 볶음, 돼지고기 볶음을 착착 올려주면 기본 "둘이서 한 덮밥" 완성! 참 쉽죠? 😊
4-2. 떡볶이
떡볶이 덕후라면 떡을 넣어보세요! 팬에 불린 떡, 물 조금 넣고 볶다가 떡이 말랑해지면 볶아둔 돼지고기, 남은 채소, 양념장(고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술) 넣고 볶아주면 매콤달콤 떡볶이 완성! 🔥 (양념장 비율은 입맛에 맞게 조절하세요!)
4-3. 볶음면
면을 좋아한다면 볶음면 스타일로 즐겨보세요! 삶은 면을 넣고 돼지고기, 양배추 볶음과 함께 볶아주면 든든한 한 끼 완성! (취향에 따라 소스를 추가해도 좋아요!)
5. 플레이팅: 눈으로 한 번, 입으로 또 한 번!
5-1. 기본 덮밥
밥 위에 양배추 볶음, 돼지고기 볶음을 올리고 깨 솔솔 뿌려주면 완성! 참깨의 고소한 향이 더해져 더욱 맛있어요!
5-2. 매콤 떡볶이
매콤한 떡볶이 위에 깻잎이나 통깨를 뿌려주면 매운맛도 중화되고 향긋한 풍미까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
5-3. 든든 볶음면
볶음면 위에 계란 프라이, 김가루, 깨를 뿌려주면 더욱 든든하고 맛있게 즐길 수 있어요!
6. 맛 평가: 김풍 작가님, 레시피 감사합니다! 🙏
와... 진짜 맛있어요! 양배추의 아삭함, 돼지고기의 쫄깃함, 떡의 쫀득함, 소스의 매콤달콤함... 뭐 하나 빠지는 게 없네요! 😍 김풍 작가님, 이런 꿀 레시피 만들어주셔서 감사합니다! 냉장고 털이도 하고, 맛있는 한 끼도 해결하고! 일석이조, 아니 일석삼조 레시피! 강력 추천합니다! 👍👍👍
7. 번외 팁: 더 맛있게 즐기는 방법!
- 매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절해서 매운맛을 취향껏 조절할 수 있어요!
- 치즈 추가: 떡볶이나 볶음면에 치즈를 넣으면 더욱 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있어요! (모짜렐라 치즈, 체다 치즈 등 취향껏!)
- 도시락 메뉴: 덮밥, 떡볶이, 볶음면 모두 도시락 메뉴로도 손색없어요! (점심 도시락 걱정 끝!)
- 남은 양념 활용: 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 볶음밥까지 깔끔하게 해결! (볶음밥은 진리!)
자, 이제 여러분도 김풍 작가의 "둘이서 한 덮밥" 레시피로 맛있는 요리 만들어 보세요! 후회하지 않으실 거예요! 😉 저는 다음에 또 다른 냉부해 레시피 도전해 봐야겠어요! 그럼 다음에 또 만나요! 안녕~ 👋👋