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고트치즈와 딸기의 환상적인 만남! 🍓 냉장고를 부탁해2 장원영 편에서 권성준 셰프가 선보인 고트치즈 딸기 피스타치오 샐러드 레시피를 집에서 간단하게 따라 해 보세요! 😋 상큼한 딸기, 고소한 피스타치오, 특유의 풍미를 가진 고트치즈, 그리고 달콤한 밤꿀 드레싱의 조화는 그야말로 맛없없 조합! 💖 브런치, 와인 안주로도 딱!인 레시피, 지금 바로 시작해볼까요~? 😉 #고트치즈샐러드 #딸기샐러드 #냉부해레시피 #장원영샐러드 #고트치즈 #딸기 #피스타치오 #샐러드레시피 #브런치 #와인안주
🍓 재료 소개: 신선함이 가득!
신선한 재료는 요리의 기본 이죠! 마트에서 장 볼 때 꼼꼼하게 체크하고, 최상의 재료를 골라오는 센스! ✨
🥗 샐러드 재료
- 루꼴라 (50g): 쌉싸름한 맛이 매력적인 루꼴라! 샐러드의 베이스로 딱이죠. 손으로 뜯어서 준비하면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요!
- 딸기 (4-5개): 싱싱하고 달콤한 딸기! 먹기 좋은 크기로 4등분 해주면 샐러드와 잘 어우러져요. 🍓
- 고트치즈 (20g): 샐러드의 풍미를 더해줄 고트치즈! 크리미한 질감과 특유의 향이 딸기와 환상의 궁합을 자랑해요. 🐐
- 그라나파다노 치즈 (선택): 고소한 맛과 풍부한 향을 더해줄 그라나파다노 치즈! 취향에 따라 넣어주시면 더욱 고급스러운 샐러드를 만들 수 있어요. 🧀
- 파슬리가루/후추: 마무리 데코는 필수! 파슬리가루나 후추를 살짝 뿌려주면 향긋함과 시각적인 만족도까지 UP!🌿
🥣 피스타치오 드레싱 재료
- 고트치즈 (15g): 드레싱에도 고트치즈가 들어간다는 사실! 드레싱에 녹아든 고트치즈는 샐러드에 부드러움과 풍미를 더해준답니다. 😋
- 밤꿀/밤잼 (1/2 큰술): 고트치즈와 찰떡궁합인 밤꿀! 없다면 밤잼으로 대체해도 좋아요. 달콤한 풍미가 샐러드의 맛을 한층 끌어올려 줘요!🍯
- 피스타치오 스프레드 (1/2 큰술): 고소함의 끝판왕, 피스타치오 스프레드! 꾸덕한 드레싱을 원한다면 양을 조금 더 늘려도 좋아요! 🥜
- 화이트 발사믹 식초 (1 큰술): 일반 발사믹 식초보다 부드러운 맛이 특징인 화이트 발사믹 식초! 샐러드에 은은한 산미를 더해줘요.
- 올리브오일 (2 큰술): 엑스트라 버진 올리브오일을 사용하면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있어요. 샐러드의 윤기와 향긋함을 책임져 줄 마법의 재료! 🫒
- 면수 (1 큰술): 드레싱 농도 조절의 핵심! 꾸덕한 드레싱을 좋아한다면 면수 양을 줄여주세요. 👌
- 소금, 후추: 간 맞추기는 필수! 입맛에 따라 소금과 후추를 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요.
🥗 샐러드 & 드레싱 만들기: 셰프처럼 휘리릭!
자, 이제 본격적으로 샐러드를 만들어 볼까요? 생각보다 간단하니 걱정 마세요! 🤗
🥣 드레싱 만들기: 고소함과 달콤함의 조화!
- 핸드 블렌더에 고트치즈와 밤꿀(또는 밤잼)을 넣고 부드럽게 갈아주세요. 덩어리 없이 완전히 풀어지는 것이 중요해요!
- 나머지 드레싱 재료(피스타치오 스프레드, 화이트 발사믹 식초, 올리브오일, 소금, 후추, 면수)를 모두 넣고 곱게 갈아주면 드레싱 완성! 면수 양으로 농도를 조절하는 것, 잊지 마세요! 😉
🥗 샐러드 완성하기: 플레이팅 센스를 발휘해 보세요!
- 손질한 루꼴라를 볼에 담고, 만들어둔 피스타치오 드레싱을 적당량 넣어 골고루 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 루꼴라가 풋내가 날 수 있으니 살살 다뤄주세요~🍃
- 예쁜 접시에 드레싱에 버무린 루꼴라를 담고, 그 위에 딸기와 잘게 자른 고트치즈를 보기 좋게 올려주세요. 그라나파다노 치즈를 갈아서 올리면 더욱 풍부한 맛과 비주얼을 즐길 수 있어요! 😍
- 마지막으로 파슬리가루나 후추를 살짝 뿌려 마무리! 취향에 따라 마카다미아나 피스타치오 같은 견과류를 잘게 부숴서 뿌려줘도 좋아요. 고소함이 두 배! 🤩
✨ 맛있게 즐기는 꿀팁: 풍미를 더하는 비밀!
- 고트치즈: 신선한 고트치즈를 사용하는 것이 중요 해요. 유통기한을 꼭 확인하고, 개봉 후에는 냉장 보관하여 최대한 빨리 먹는 것이 좋답니다.
- 계절 과일: 딸기 대신 제철 과일을 활용해 보세요! 여름에는 블루베리, 가을에는 무화과, 겨울에는 귤 등 다양한 과일과 고트치즈의 조합을 즐길 수 있어요.
- 비건 옵션: 고트치즈 대신 두부나 비건 치즈를 사용하면 비건 샐러드로 변신! 채식주의자 친구들과 함께 즐길 수 있어요.🌱
- 와인 페어링: 화이트 와인, 특히 소비뇽 블랑이나 피노 그리지오와 환상의 궁합을 자랑하는 고트치즈 딸기 샐러드! 특별한 날, 분위기 있는 식사를 원한다면 와인과 함께 곁들여 보세요.🥂
- 플레이팅 팁: 샐러드를 담을 접시는 넓고 얕은 접시를 사용하는 것이 좋아요. 재료들을 겹치지 않게 펼쳐 담으면 더욱 먹음직스럽게 보인답니다.
자, 이제 여러분도 냉부해 장원영 레시피, 고트치즈 딸기 샐러드를 완벽하게 마스터했죠?! 🤗 만들어보니 어떠셨나요? 댓글로 여러분의 솔직한 후기를 남겨주세요! 😊 다음에는 더욱 맛있고 흥미로운 레시피로 돌아올게요! 그때까지 안녕~👋